FLOWER CAFE/ぽこぱん
やっぱり雨が降りましたね。
ここ数日、肌寒い日々。
春はどこへ行っちゃったのだろう。。
パラッと立ち読みした本に、
チャイのつくり方が載っていた。
何を隠そう！？私はチャイが大好きなのだ。
うちでつくる時は、ケニアのCTC茶葉をつかって、
シナモンとカルダモンで煮出す。
ぐつぐつと煮出したところで、牛乳を加え、
温まったら、沸騰させないうちに火を止めて。。
というのが、今までのつくり方だったのだけど、
パラッと見た本には、
「牛乳を加えてから、さらに５分ほど煮込む。」となっている。
牛乳って、沸騰させたら、臭みが出るんじゃ・・と思いつつ、
「スパイスを加えたチャイでは、コクが増す」とあるので、
早速、試してみる。
うまい！
そして、牛乳の臭みなんて、ないじゃーん！
コクもあって、私の好きなチャイの味。
調理の常識より、自分のおいしいの感じ方を信じればよいのだな。
情報で頭がいっぱいで、
なおかつ頭が固い私は、あんまり自分の感覚を使わず、暮らしているような気がする。
季節のお野菜の味や香り。
生地の手触りや風合い。縫製のセオリー。
自分が本当に感じていることは何だね。。
内にある声をちゃんと聞きたい。
そんなふうに思う今日のご紹介は、
●FLOWER CAFE●
柏原市にお住まいのFLOWER CAFEさん。
独学でプリザーブドフラワーやドライフラワーをつかった
アレンジメントの雑貨をつくっておられます。
FLOWER CAFEさんの先生は、
同じく独学で何年も学んでいるお母さま。
今まで作家活動というふうには、活動しておられません。
「自分の目標が欲しくて」と今回、応募してくださいました。
屋号は、尊敬している方のブログ名を貸していただいたそう。
「まだまだ未熟な私が出展したいなんて、おこがましいのですが、
私の作品を見てもらって、どう感じてもらえるのか。
私には足りない感性、アイデアをみなさんから教わりたいと思いました。
長くなりましたが、こうやって、パソコンをつかってメールを打ったことも
私の新しい経験となりました。
ぐちゃぐちゃなメールを読んでいただき、ありがとうございました。」
という、申し込みのメールを拝見し、
とても実直なお人柄を感じ、出展をお願いしたいと思いました。
きっと、今からドキドキ、緊張しておられるかもしれませんね。
つくりたいものを見定め、進化していくひと
これからスタートを切ろうとするひと。
どちらにとっても、気づくことがあって、
またその両者がものづくりを高めていく様子を
お客さまに見守っていただけるような、
そういう場所って、いいなぁ。。と思うのです。
つくるものが変化していく様子を楽しむ。
手づくりの市常連さんの通！な楽しみ方であります。
●ぽこぱん●
大阪市西区九条にあったお店を閉めたぽこぱんさん。
手づくりの市を始めて、
DMを置いてもらうお店がなかなかなくって、
私の元職場のお店、北堀江にある「チャルカ」へ
せっせとDMを運んでいた頃、
そのチャルカで、DMを手にして、
手づくりの市に出展してくださるようになったのが、
ぽこぱんさんなのです。
私たちの市を見つけてくださって、ありがとう！と
大きな声で叫びたい。が
ぽこぱんさんのお２人は、とても穏やかに喋られるので、
声の大きな私は、たまにものすごく恥ずかしくなります。
さて、話しが脱線しましたが・・
今は、地元愛媛での開業を目指し、パンを焼く日々。
自家製酵母と自家製粉した全粒粉をつかったパンは、
全粒粉の割合を変え、卵や乳製品は使わず、
副素材も身体に負担のない素材や、
手づくりしたものをつかって、焼き上げたほっこりするパンたち。
お菓子もクッキーやシフォンなど、
こちらも乳製品をつかわない、ほっこりおやつたち。
心にも身体にもおいしいもの。
笑顔を生み出すうれしいもの。
ぽこぱんさんのパンやおやつに出会える
貴重な場所ですよー。
ぽこぱん → ●