Atorium38/basil.sc
地震が起きてから、お店を閉めておられた
根本きこさんのお店「coya」
今まで３回訪れた。
今、この状況をどういうふうに考えて、
どうしていかれるのだろう。。と思っていたのだけど、
お店をこのまま閉めて、
生産者になることを決めたとのこと。
きっと、ずっと考えておられたことなんだろうな・・と思いつつも、
きこさんの決断は私にとって、かなり衝撃的だった。
今の時点で「生産者になる」ということを考えているわけではないけれど、
本当の食べ物を残していく方法として、
本当の食べ物を選んでいくことが、もちろん生産者を守り、応援することなんだけど、
この先、守るべき生産者が果たして残っているのだろうか・・
とやっぱり思わずにはいられない。
出来ることをしたい。
この春から、
自分たちが食べるものは自分たちの手で。と
主人の実家の畑を借りて、種を撒くことに決めました。
といっても、まだ何にも出来てなくって、これからなんだけど
ずっとやりたかったことだから、楽しみだー
と、そんな今日のご紹介は、
●Atorium38●
豊中市にお店を構える国産蜂蜜のお店。
おじいさんが養蜂業をはじめ、
ご両親が引き継いでおられ、
北原さんは、採蜜のお手伝いをしながら、
お店を開き、さまざまなイベントに出ておられます。
季節になると、
蜜柑のはちみつやはぜの蜂蜜を求めて、和歌山へ
アカシアやそばの蜂蜜を求めて、北海道へ
ミツバチたちがその小さな体でコツコツと集めた蜂蜜を
運んで下さるのです。
毎回の紹介で書いていますが、
私は蜜柑の蜂蜜がお気に入り。
今日の朝もトーストに塗って食べましたよー
蜂蜜は採れる花によって、
味や風味が全然違うので、
ぜひ味見をして、お気に入りの蜂蜜を見つけてください。
店主・北原さんとのおしゃべりも楽しくって、
（いつも、蜂蜜の話しから思わぬところへ）
蜂蜜と同じように元気がもらえます！
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●basil.sc●
藤井寺市で、バジルの栽培を手掛け、
葉の選別を丁寧に行い、バジルソースをつくっておられる大村さん。
栽培はご主人、
葉の選別をご夫婦、
ソースづくりを奥さまが手掛ける「こだわりのバジルソース」
自家栽培のニンニクやカシューナッツなどをつかい、
バジルの香りを最大限楽しめるよう、
チーズは加えず、塩分も少なめに仕上げておられます。
ウェブエンジニアの仕事もしながら、
自慢のバジルソースをたくさんの方に知ってもらえるよう、
さまざまなイベントにも参加。
藤井寺市においしいバジルソースをつくっておられる方が
いるんですよー
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