merry christmas!
昨日、冷蔵庫にある玉ねぎを全部つかって、ひたすらに炒め、
それを半分は冷凍ストックに。
そして残り半分のあめ色玉ねぎで、今日のクリスマスのために
鶏肉のフリカッセ（クリーム煮）をつくる。
昔、働いていたお店のレシピで、大好きだった煮込み料理。
一晩マリネしておいた鶏肉をこんがり焼き色をつけてから、
じっくりと煮込む。
ほろほろと崩れるお肉がウマイのだ！
生クリームを加えて、仕上げにレモンをきゅっと絞り、完成。
今年は、ひらたけを軽く炒めてから、加えて煮込んでみたが、あぁ、いいダシの出ること。
（最近のお気に入り、ひらたけちゃん。いい仕事します。）
この煮込み。時間がかかるし、高カロリー・・
誕生日とかクリスマスとか、とっておきの日に、ここぞとつくる煮込み料理なのです。
残ったソースはパスタのソースにしてもおいしい。
今年は、私がガトーショコラを焼く。 さてさて、息子。
去年は、旦那がチーズケーキを焼いてくれたので、
今晩が楽しみだー。
絵本や保育園で教えてもらったのか、サンタさんの存在は知っているようだ。
まだ、我が家にはサンタさんはやってきたことがありませんが、
来年あたりには、参上するかもねー。
何はともあれ。merry christmas!